Les recettes de Clémence

Les recettes de Clémence

Sauce au CARAMEL AU BEURRE SALE

Voici un caramel liquide idéal pour napper vos dessert, décorer vos assiettes ou encore faire une fondue de fruits.

 sauce-caramel.png

 

Ingrédients:

-180 g de sucre

-40 g de beurre

-30 cl de crème fraîche liquide entière

-1 pincée de fleur de sel

 

Recette :

Laissez fondre le sucre semoule dans la casserole, à feu moyen ou vif si vous avez une casserole à fond épais.

 

Quand le sucre commence se caraméliser, mélangez bien pour l’homogénéiser.

 

Ajoutez progressivement la crème en mélangeant à chaque fois ainsi que votre pincée de fleur de sel.

 

Transvasez votre caramel dans le saladier puis ajoutez-y votre beurre

(que vous aurez découpé en petits cubes) petit à petit tout en mélangeant.

 

Quand la sauce caramel est bien homogène, versez-la sur vos préparation et conservez-la (si besoin) dans un pot à confiture.



29/06/2015
0 Poster un commentaire

A découvrir aussi


Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 5 autres membres