Les recettes de Clémence

Les pommes duchesse ont une créées pour une duchesse anglaise.

Elles doivent être servie avec de la viande ou du poisson.

On les connaît congelés mais les pommes duchesses maisons sont bien meilleurs.

Ingrédients :

-1,5 kg de pommes de terre

-200 g de beurre

-4 à 5 jaunes d'œufs

-sel, poivre

Recette :

Moulin à légumes en inox Ø 24 cm32.90 € 28.90 €  

Offre spéciale  

Poches jetables Comfort (x 10) lg 59 cm3.90 € 3.50 €  

Offre spéciale  

 

 7 notes

Douille cannelée à 6 dents Ø 17 mm F63.00 €    

Plaque anti-adhésive 40 x 30 cm22.40 € 18.90 €  

Offre spéciale  

Graisse de démoulage en aérosol11.99 €    

 

 5 notes

Moulin à légumes en inox Ø 24 cm32.90 € 28.90 €  

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 7 notes

Douille cannelée à 6 dents Ø 17 mm F63.00 €    

Plaque anti-adhésive 40 x 30 cm22.40 € 18.90 €  

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 5 notes

Pelez et lavez les pommes de terre et les cuisez-les à l'anglaise (départ eau froide salée au gros sel).

A la fin de la cuisson, égouttez-les et passez-les au presse purée tant qu'elles sont bien chaudes.