Les recettes de Clémence

J'adore les oranges et j'adore les glaces, c'est le début de la saison des oranges et j'en ai profité pour tester le sorbet à l'orange.

Cette recette à un bon gout d'orange très parfumé.

Ingrédients :(Pour 3/4 de litre de sorbet)

700 mL de jus d’orange

150 g de SUCRE

2 blancs d’OEUFS

Recette :

Presser les oranges et filtrer le jus au chinois pour retirer la pulpe et les éventuels pépins.

Ajouter le sucre et mélanger jusqu’à dissolution.

Réserver une nuit au frais.

Le lendemain, mettre la préparation à turbiner.

Pendant ce temps, monter les blancs d’œufs en neige .

Lorsque le sorbet commence à prendre, ajouter les œufs en neige et laisser turbiner jusqu’à ce que le sorbet soit parfaitement pris et homogène.