TZATZIKI (Gèce)
Le tzatzíki ou concombre à la grecque est un mezzé grec qui peut être utilisé comme sauce ou comme entrée.
Ingrédients :
-1 concombre
-1 ou 2 gousses d'ail
-1 bouquet de menthe et coriandre frais
-4 cuillères à soupe d'huile d'olive
-1 yaourt grec au lait de brebis
-sel et poivre
Recette :
Râpez le concombre et faites-le dégorger 15 min.
Mettez-le dans un saladier, ajouter l'ail écrasé, la menthe et le coriandre finement hachés.
Ajoutez le yaourt, l'huile, le sel et le poivre, remuez et mettez au frais.
Le servir très frais avec du PAIN PITA (Grèce) en apéritif, ou tel quel en entrée.
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